全自動生物發酵罐是利用機械攪拌器的作用，使空氣和發酵液充分混合，促使氧在發酵液中溶解，以保證供給微生物生長繁殖、發酵所需的氧氣。發酵罐的氣動球閥結構嚴密，經得起蒸汽的反復滅菌，內壁光滑，耐腐蝕性能好，以利于滅菌*和減小金屬離子對生物反應的影響。
全自動生物發酵罐適用于酸奶及乳酸菌飲料母液發酵、釀造、佐料、制藥、化工及真菌培植，其作用可加熱、保溫及冷卻，為全封閉衛生型發酵專用設備。特性：材料均采用進口304、1cr18Ni9Ti組成。發酵罐具有節能、消聲、耐腐蝕、生產力強，清洗和操作方便等優點。
全自動生物發酵罐必須滿足下面幾個基本要求：
1、生物發酵罐應具有適宜的高徑比。
2、發酵罐應能承受一定壓力。由于發酵罐在消毒及正常工作時,罐內有一定的壓力和溫度,因此罐體各部件要有一定的強度,能承受一定的壓力。
3、生物發酵罐的攪拌裝置和通風裝置要能使氣泡分散細碎,氣液充分混合,以保證氧的溶解,提高氧的利用率。
4、發酵罐要有加熱和冷卻裝置,應具有足夠的冷卻面積。微生物生長代謝過程放出大量的熱量,為了控制發酵過程不同階段所需的溫度,發酵罐應有足夠的冷卻面計。
5、生物發酵罐內應拋光,盡量減少死角,確保滅菌*。
6、攪拌器的軸封應嚴密、尺量減少泄漏。
全自動生物發酵罐應該具備有良好的氣一液一固接觸和混合性能與高效的熱量、質量、動量傳遞性能；在保持生物反應要求的前提下，降低發酵罐能耗；有良好的熱量交換性能，以維持生物反應適溫度；有可行的管路比例和儀表控制，適用于滅菌操作和自動化控制。
